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有機健康的“月子米”
http://hyzc.net 2018-02-05 10:24   【
 

【導視】在咱們海陽,一提起姜家小米,幾乎人人立馬就豎起了大拇指,好吃!那么這姜家小米為啥好吃呢?《鄉村四季》馬上為您播出。

                          有機健康的“月子米”

                                             記者 潘飛 張偉

【口播】豐收海陽,鄉村四季。您好觀眾朋友,歡迎收看今天的《鄉村四季》,我是小潘。今天是2018年《鄉村四季》的第一期節目,在這里小潘代表《鄉村四季》欄目組全體成員祝愿大家在新的一年身體健康,萬事如意!小米是我國北方人民的主要糧食之一,谷粒的營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素。姜家小米在咱們海陽是喊得出叫得響的招牌之一,那么這姜家小米為什么這么有名呢?今天您就這往下看。

【解說】小米又稱谷子,這可是個好東西,這是大家都知道的,抗日戰爭時期小米是紅軍的主要食物供給,坐月子的產婦喝小米粥,嬰幼兒輔食添加喝小米油,由此可見小米的營養價值極高,小米不僅供食用,還可入藥,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,可以說它的全身都是寶啊,這些啊大家都知道,可是這姜家小米又好在哪里呢?姜常永,海陽市金米小米種植專業合作社理事長,2015年成立金米小米種植專業合作社,今天咱們就同通過姜常永來了解姜家小米。

【解說】要說這姜家小米為什么好吃,這就要從300年前開始講起了。。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

由于姜村的祖先在過去歷受洪水的災難 洪水之苦 所以我們老祖宗選擇村莊時都是選擇河水的源頭 這樣的話能避免水災 洪災的災難 所以我們村大部分都是在源頭生活的

【解說】雖說選在了水的源頭,免除了洪災之苦,但這也導致姜家村三面環山土地瘠薄,據村里老人講,建村300年來來百姓只能種植像小米這樣耐干旱的植物。但這個也造就了姜家小米獨特的品質。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

像我們村大部分都是祖先開墾的梯田 這梯田下地堰的土層能厚一點 但是上地堰沒有土 整個都是裸露的熟石板 這碎石板風化了以后會變成泥土 這樣的話里面的泥土的微量元素和礦物質容易被農作物吸收 所以我們姜家村生產的小米自古以來就特別的有名

【解說】由于含有豐富的礦物質和微量元素,所以生產出小米口感醇香,營養特別豐富,在咱海陽有“月子米”之稱。但是這“月子米”在前些年也遭遇些許危機。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

我們村以前種植谷子規模比較大 因為種植別的農作物也不行 所以它只能種植耐干旱谷類作物 但是后來由于包產到戶以后 大化肥的過量使用 使小米品質有所下降 

【解說】不僅如此由于村民不注意對品牌的打造加上碾米技術的落后,也給姜家小米的發展帶來了危機。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

在過去收的小米都是用一個塑料袋子或者方便兜提著 一個是體現不了它的價值 第二個就是由于碾米技術的落后里面的糠砂太多了 很多親戚朋友反應姜家小米特別好吃 但是特別不好做 很多現在都不會淘米了 里面的砂糠都淘不出來 它會影響小米的口感 

【解說】為了將姜家小米的品牌打出去,借著近些年綠色有機健康環保風靡全國的東風,姜常永組織成立了合作社。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

像我們在2015年成立了合作社 為了提高小米的品質 還原姜家小米的本色 我們合作社成立以后 鼓勵社員進行有機種植 

【解說】有機種植,這說起來簡單做起來可真是很困難,為此姜常永做了不少的努力。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

首先我們找了農業專家 對社員進行有機種植講座 讓他們首先能接受有機種植這種思想這種理念 然后對有機種植的社員 我們在收他(們)米的時候呢 會給他(們)有機肥的補貼 就是他們賣一斤米給我們 我們按照比例返還有機肥掏出來的錢 基本上賣給我們一畝地的小米他當時投入的有機肥錢我們就能給他補回去 

【解說】有機種植保證了小米的品質,但是碾米技術落后的問題也同樣不能被忽視,合作社為此特別購進了新型設備。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

以前由于我們村晾曬條件所限 很多小米種植戶把小米晾在路邊有很多泥沙參雜其中  碾米的時候又沒有好的設備 所以碾出來的小米有很多泥沙在里面 影響它的口感 我們合作社成立以后呢 更新了碾米設備 它這個設備是一個成套的先進設備 可以有效的去除里面的泥沙 而且它是一次碾米成功 這樣就避免了損耗 還不重復碾壓小米 破壞它便面層的營養成分 現在我們碾米設備運作以后 我們的小米從品相上比以前好了很多 

【解說】解決了小麥品質和碾米技術,合作社還推出了小米包裝盒,用一個個簡簡單單的包裝盒一改以前只能用塑料袋或者方便兜攜帶,體現不出價值的問題。在這里呢,記者發現了一個細節。

【同期】小潘

咱們大家伙可以發現 在每一個包裝盒的上面都有一個綠色的標簽 而這個綠色標簽上面的數字就相當于這批小米的身份證號 通過這個身份證號 我們可以輕易的知道這批小米是哪戶哪家哪塊地產的 以此來保證我們姜家小米的品質 

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

每一袋每一箱的小米都有溯源碼 通過這個收驗碼我們可以監督到你的田間地頭 每一個社員的小米呢我們都可以找到他的田間地頭 來控制它的質量 

【解說】經過兩年來對小米的品質不懈追求,碾米技術的不斷提升,姜常永對現在的姜家小米自信滿滿。

【同期】海陽市金米小米種植專業合作社理事長 姜常永

經過兩年多的有機種植 我們今年生產的小米達到了有機小米的標準 而且生產出來的小米色澤金黃口感更加噴香 

【解說】聽到這兒,身為吃貨的小潘又壓抑不住體內的洪荒之力了。。。您看。。又吃上了。。

【同期】小潘

剛才啊 姜總給大家伙兒說了這么多姜家小米的好處 那現在啊小潘就現場嘗一下這姜家小米究竟有多好吃 哇 還挺燙的 特別的糯 而且比其他的小米相比啊沒有那種稍微帶點兒澀的味道 沒有 就是非常的好吃 

【口播】您還別說,那碗小米粥確實好喝,我在那之后又喝了好幾碗呢!憑借自身的地理位置和水土資源優勢,再經過對品質的追求、技術的改良以及對品牌的打造。姜家小米的發展之路讓我們想起了哪句我們耳熟能詳的古語,世上無難事只怕有心人吶。

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